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Muchas veces me preguntan que si en una receta puedo cambiar la Mantequilla por la Margarina, Manteca o por Aceite; pero para poder responder eso debo explicarte cada una de ellas y de esta forma puedas trabajar con las sustituciones o si te conviene una mejor que otra. Hablemos entonces de cada una de ellas, …

Para nosotros los pasteleros es muy importante tener recetas que funcionen sin la mayor complicación y con ingredientes de calidad, para que a nuestro cliente le queden ganas de más. Estudiamos gran cantidad de horas para comprender la funcionalidad de cada uno de los ingredientes a emplear en cada preparación, como utilizarlos, que sustitutos podríamos …